5 ترفند طلایی برای تازه و سالم نگهداشتن حبوبات
انواع حبوبات شامل نخود، انواع لوبیا، لپه، و عدس دارای دانه‌های خوراکی هستند که نقش اساسی در سلامت بدن ایفا می‌کنند. اگر قصد نگهداری حبوبات در طولانی مدت را دارید، توصیه می‌شود مقاله زیر را مطالعه فرمایید و همراه شرکت پایا کیسه باشید.
انواع کیسه حبوبات با بهترین قیمت | کلیک کنید
روش‌های نگهداری حبوبات در دوران طولانی
انواع حبوبات مانند نخود، انواع لوبیا، لپه و عدس حاوی دانه‌های خوراکی هستند که در سلامت بدن نقش اساسی دارند. برای نگهداری حبوبات در طولانی مدت، ابتدا حبوبات را تمیز کرده و ناخالصی‌های مانند شن و سنگ ریزه را از آن‌ها جدا کنید. سپس با افزودن نمک به میزان کافی، آن‌ها را در محیط خشک و خنک نگهداری کنید.
حبوبات را می‌توان به شکل خام، نیمه پخت و یا کاملاً پخته در فریزر نگهداری کرد. توصیه می‌شود قبل از پخت حبوبات، آن‌ها را به مدت زمانی خیسانده تا از ایجاد نفخ پس از مصرف جلوگیری شود. خیساندن کمک می‌کند تا مواد موجب نفخ از بین بروند.
برای افزایش ماندگاری حبوبات، می‌توانید آن‌ها را در تابه داغ کمی تفت دهید. این کار باعث می‌شود حبوبات از حشرات محافظت شود و به سرعت پخته شده و خوشمزه‌تر شود. توجه داشته باشید که حبوبات را حتماً در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. اگر مدت نگهداری حبوبات بر روی بسته آن مشخص شده باشد، قرار دادن آن‌ها در مکان‌های مرطوب ممکن است باعث رشد قارچ‌ها بر روی حبوبات شود.
روش‌های دیگر برای نگهداری حبوبات شامل قرار دادن برگ‌های گردو بین حبوبات در تابه یا ترکیب حبوبات با نمک و نگهداری در فریزر می‌شود.
نگهداری حبوبات در ظرف های مخصوص
برای نگهداری حبوبات در انبار باید آن‌ها را درون ظروف مناسب با درب قرار داد و مکان نگهداری باید خنک و خشک باشد.
شناسایی حبوبات آلوده
برای شناسایی حبوبات آلوده می‌توانید از این دو روش استفاده کنید:
1| ابتدا اگر حبوبات را بسته‌بندی شده خریداری کرده‌اید، بسته را در یک دست قرار داده و با انگشت وسطی دست راست به آن بزنید. اگر حشره داشته باشد، به سمت بالا می‌آید و قابل مشاهده است.
2| روش دیگر این است که مقداری حبوبات را در آب قرار داده و حبوبات سوراخ‌دار در بالای آب قرار می‌گیرد و شما آن‌ها را سوا می‌نمایید. این عمل باعث می‌شود که حشرات موجود در حبوبات، به روی آب بیایند که باید قبل از استفاده، آن‌ها را جدا نمایید.
بهترین روش برای پخت حبوبات
برای کاهش نفخ حبوبات، آن‌ها را به مدت 12 ساعت در آب سرد بخیسانید. پس از آن، آب حبوبات را کاملاً تخلیه و تعویض کنید. این مرحله به حذف قندهای غیرقابل هضم و مواد سمی که باعث نفخ می‌شوند، کمک می‌کند. پس از خیساندن، حبوبات را به صورت جداگانه بپزید یا آن‌ها را با دیگر مواد غذایی ترکیب کنید. همچنین، جدا کردن پوست حبوبات موجب هضم آسان‌تر و بهبود گوارش می‌شود.